Ein Spritzer Zitrone über den Fisch, Limettensaft fürs Dressing, eine Karaffe frische Limonade: Zitrusfrüchte kommen in fast jeder Küche vor. Die richtige Presse holt mit weniger Kraft mehr Saft heraus und hält die Kerne zurück. Dieser Ratgeber vergleicht die drei Handpressen und zeigt, was jede am besten kann und wie du sie pflegst.
Die kurze Antwort
- Eine Zitronenpresse ist die schnelle Handpresse für eine halbe Zitrone oder Limette, direkt über Pfanne, Teller oder Glas.
- Eine Zitruspresse funktioniert genauso und ist auch für Orangen gemacht.
- Eine Presse mit Auffangschale sammelt den Saft mehrerer Früchte, fertig zum Abmessen und Ausgießen.
Viele Hobbyköche haben eine Handpresse und eine Presse mit Auffangschale. So triffst du deine Wahl.
Die Zitronenpresse: ein Druck über der Pfanne
Eine Zitronenpresse ist eine Handpresse mit Gelenk und zwei Griffen. Lege eine halbe Frucht mit der Schnittfläche nach unten in die Presse und drücke zu: Die Pressplatte stülpt die Fruchtschale um, der Saft läuft durch die Löcher, und die Kerne bleiben zurück.
- Am besten für: Zitrone über Fisch, Salat oder Pasta, Limette für Cocktails und Guacamole, ein Schuss Saft in den Tee.
- Gut zu wissen: Sie ist für Zitronen, Limetten und kleine Orangen gedacht und presst immer eine Hälfte auf einmal.
Die Hi Nature® Zitronenpresse ist eine robuste Presse aus Zinklegierung für Zitronen, Limetten und kleine Orangen, mit integriertem Filter, der die Kerne aus deinem Glas hält. Es gibt sie in Mattschwarz oder Silber, und sie kommt in einer Geschenkbox.
Die Zitruspresse: Zitronen, Limetten und Orangen
Eine Zitruspresse arbeitet nach demselben Prinzip: Frucht hinein, Griffe schließen, Saft heraus. Der Unterschied liegt bei den Früchten, für die sie gemacht ist. Sie ist auch für Orangen gedacht und damit der Allrounder für alle, die öfter pressen als ab und zu eine Zitrone.
- Am besten für: Orangensaft für eine Sauce oder Glasur, Zitrone für Dressings und zum Backen, Limetten für eine Runde Drinks.
- Gut zu wissen: Wie jede Handpresse presst sie eine Hälfte nach der anderen, eine volle Karaffe Saft braucht also Geduld.
Die Hi Nature® Zitruspresse ist aus Zinklegierung gegossen und hat einen bequemen ergonomischen Griff. Die gelochte Schale filtert die Kerne beim Pressen. Sie ist spülmaschinenfest.
Die Presse mit Auffangschale: pressen, abmessen, ausgießen
Dieses Modell kennst du bestimmt: ein gerillter Kegel auf einem Behälter. Du drückst eine halbe Frucht auf den Kegel und drehst sie, und der Saft sammelt sich darunter. Damit ist sie die Presse für Rezepte, die eine genaue Menge oder den Saft mehrerer Früchte verlangen.
- Am besten für: Limonade, Marinaden, Lemon Curd, Kuchen und Dressings in größeren Mengen.
- Gut zu wissen: Du brauchst beide Hände und einen Platz auf der Arbeitsplatte, über der Pfanne ist sie also weniger praktisch.
Mit der Hi Nature® Zitronenpresse mit Auffangschale presst du Zitronen, Limetten und Orangen direkt in einen 400-ml-Behälter aus Edelstahl. Ein integriertes Kernsieb hält die Kerne zurück, und der doppelte Ausguss gießt auf beiden Seiten aus. Sie hat keine Kunststoffteile und ist spülmaschinenfest.
Die drei Pressen auf einen Blick
- Früchte: Die Zitronenpresse ist für Zitronen, Limetten und kleine Orangen gedacht; die beiden anderen schaffen auch Orangen.
- Menge: eine Handpresse für ein oder zwei Hälften, eine Presse mit Auffangschale für mehrere Früchte nacheinander.
- Wohin der Saft läuft: mit der Handpresse direkt aufs Essen oder ins Glas; die Schale fasst bis zu 400 ml.
- Reinigung: Zitruspresse und Presse mit Auffangschale sind spülmaschinenfest; die Zitronenpresse spülst du am besten von Hand.
Welche Presse wofür?
- Ein Spritzer Zitrone über Fisch oder Pasta: Zitronenpresse, direkt über dem Teller.
- Limettensaft für Cocktails oder Guacamole: Zitronenpresse oder Zitruspresse.
- Orangensaft für Sauce, Glasur oder Dressing: Zitruspresse.
- Limonade oder Marinade: Presse mit Auffangschale, die den Saft sammelt und ausgießt.
- Backen mit dem Saft mehrerer Zitronen: Presse mit Auffangschale.
Pflege: so bleibt deine Presse sauber
- Spüle die Presse direkt nach dem Gebrauch unter warmem Wasser ab, bevor Fruchtfleisch und Zucker antrocknen.
- Die Hi Nature® Zitruspresse und die Zitronenpresse mit Auffangschale sind spülmaschinenfest. Für die Zitronenpresse wird Handwäsche empfohlen, um die Oberfläche zu schonen.
- Nimm eine weiche Bürste für die Löcher und das Sieb, wo sich Kerne und Fruchtfleisch sammeln.
- Trockne Handpressen ab, bevor sie zurück in die Schublade kommen, auch das Gelenk.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einer Zitronenpresse und einer Zitruspresse?
Beide sind Handpressen, die gleich funktionieren. Eine Zitronenpresse ist in der Regel für Zitronen und Limetten gemacht, eine Zitruspresse auch für Orangen.
Wie herum legt man die Zitrone in die Zitronenpresse?
Mit der Schnittfläche nach unten, zu den Löchern hin. Das wirkt verkehrt, aber so stülpt die Presse die Fruchtschale um und der Saft läuft gerade durch die Löcher.
Wie bekomme ich mehr Saft aus einer Zitrone?
Nimm Früchte mit Zimmertemperatur und rolle die Zitrone vor dem Schneiden kräftig unter der Handfläche. Schneide sie dann quer durch, nicht von Spitze zu Spitze.
Kann man eine Orange mit einer Zitronenpresse auspressen?
Kleine Orangen passen in eine Zitronenpresse. Für größere Orangen nimmst du besser eine Zitruspresse oder eine Presse mit Auffangschale.
Fazit
Die eine beste Presse gibt es nicht, nur die richtige für die jeweilige Aufgabe. Eine Zitronenpresse ist die schnelle Presse für Zitrone oder Limette über der Pfanne, eine Zitruspresse schafft auch Orangen, und eine Presse mit Auffangschale sammelt Saft für eine ganze Portion, fertig zum Ausgießen. Spüle und trockne sie gleich nach dem Gebrauch ab, dann hast du lange Freude daran.
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