Des saucisses qui roulent hors de la grille, des brochettes brûlées d'un côté, votre chemise préférée tachée de marinade : la plupart des petits soucis du barbecue viennent des ustensiles, pas du cuisinier. Les bons outils éloignent vos mains de la chaleur et gardent les aliments sous contrôle. Ce guide présente les cinq accessoires qui facilitent le barbecue et comment les garder prêts pour de nombreux étés.
La réponse courte
- Une pince fait l'essentiel du travail : retourner, soulever et servir.
- Un set d'ustensiles ajoute une spatule, une fourchette à viande et un pinceau.
- Des brochettes plates en inox font cuire viandes et légumes de façon homogène.
- Un tablier protège vos vêtements de la graisse et garde vos ustensiles à portée de main.
Commencez par une pince et complétez au fil des barbecues. Voici comment choisir.
La pince barbecue : une pince robuste ou un set de trois
Si vous n'achetez qu'un seul ustensile de barbecue, choisissez une pince. Elle retourne les saucisses, soulève les steaks, déplace le maïs et les légumes et sert directement dans l'assiette.
- Idéal pour : steaks, saucisses, poulet, épis de maïs, halloumi et légumes grillés.
- À savoir : des embouts en acier nu peuvent rayer une poêle antiadhésive, alors préférez des embouts en silicone sur la plaque de cuisson.
La Pince BBQ Pro Hi Nature® est une longue pince en acier inoxydable de forte épaisseur, assez rigide pour soulever une entrecôte entière sans fléchir, avec verrouillage à clic, crochet de suspension et prise antidérapante. Le Set de pinces BBQ Hi Nature® réunit trois pinces en acier inoxydable à embouts en silicone qui ne rayent pas, résistants à la chaleur jusqu'à 230°C : longue pour le grill, moyenne pour la poêle et courte pour le service.
Un set complet d'ustensiles : tout dans une boîte
Les burgers et les filets de poisson demandent une large spatule, une grosse pièce de viande se tient mieux avec une fourchette, et un glaçage s'applique mieux au pinceau.
- Idéal pour : burgers, poisson, rôtis et travers de porc à badigeonner.
- À savoir : utilisez la fourchette pour tenir et soulever plutôt que pour piquer la viande pendant la cuisson, afin de garder le jus à l'intérieur.
Le Set d'ustensiles BBQ 4 pièces Hi Nature® réunit une pince verrouillable, une spatule multifonction avec décapsuleur et bord dentelé, une fourchette à viande et un pinceau à badigeonner en silicone, le tout en acier inoxydable avec de longs manches. La tête du pinceau, résistante à la chaleur, ne perd pas ses poils dans vos aliments.
Des brochettes plates en inox : une cuisson homogène
Sur une brochette ronde, les aliments tournent quand vous la retournez : une face brûle pendant que l'autre reste crue. Une brochette plate en acier entraîne les aliments avec elle et conduit la chaleur jusqu'au cœur de la viande.
- Idéal pour : kebabs, chachliks, souvlakis, satay de poulet, crevettes, halloumi et légumes variés.
- À savoir : l'acier chauffe sur le grill, retournez donc les brochettes avec une pince ou des gants.
Les Brochettes BBQ Hi Nature®, lot de 12 sont des brochettes réutilisables en acier inoxydable de 40 cm chacune, avec un profil plat, une pointe effilée pour enfiler facilement et une poignée torsadée pour une prise ferme.
Le tablier BBQ : protection et poches
Un bon tablier protège vos vêtements et garde vos ustensiles à portée de main.
- Idéal pour : le barbecue, la cuisine et la pâtisserie à la maison, et comme cadeau.
- À savoir : un tablier ne protège pas du feu, tenez-le donc à l'écart des flammes nues.
Le Tablier BBQ Hi Nature® est en cuir vegan marron qui repousse les éclaboussures de graisse et se nettoie d'un coup de chiffon. Il offre une très large couverture, un porte-boisson, de grandes poches, des passants à ustensiles renforcés et une boucle réglable.
Votre équipement de barbecue en un coup d'œil
- Retourner et servir : une pince pro ou un set de trois tailles.
- Retourner à plat et badigeonner : la spatule et le pinceau du set d'ustensiles.
- Brochettes : des brochettes plates en inox plutôt qu'en bambou.
- Nettoyage : pinces, set d'ustensiles et brochettes passent au lave-vaisselle ; le tablier s'essuie.
Quel ustensile pour quel usage ?
- Steak ou côte de porc épaisse : la Pince BBQ Pro, assez rigide pour la soulever d'un geste.
- Saucisses et épis de maïs : la longue pince du set de pinces.
- Burgers et filets de poisson : la spatule du set d'ustensiles.
- Travers glacés ou ailes de poulet : le pinceau à badigeonner en silicone.
- Kebabs, crevettes et légumes : les brochettes plates en inox.
Entretien : prêts pour chaque été
- Grattez les résidus brûlés pendant que les ustensiles sont encore chauds, puis rincez.
- Pinces, set d'ustensiles et brochettes passent au lave-vaisselle. Séchez-les avant de les ranger.
- Rangez les brochettes dans leur housse : les pointes sont très acérées, gardez-les hors de portée des enfants.
- Essuyez le tablier avec un chiffon humide. Ne le lavez pas en machine.
Questions fréquentes
Quels ustensiles de barbecue faut-il vraiment ?
Commencez par une bonne pince longue. Ajoutez une spatule pour les burgers et le poisson, un pinceau pour les glaçages et un lot de brochettes pour les kebabs.
Les brochettes en métal sont-elles meilleures que celles en bois ?
Pour un usage régulier, oui. Les brochettes plates en métal sont réutilisables, ne noircissent pas, ne se fendent pas et empêchent les aliments de tourner.
Une pince barbecue doit-elle avoir des embouts en silicone ?
Les embouts en silicone ménagent les grilles et les poêles antiadhésives et saisissent les aliments sans les percer. Les embouts en acier nu sont plus rigides pour les grosses pièces.
Comment nettoyer ses ustensiles de barbecue ?
Grattez les résidus tant qu'ils sont encore chauds, puis lavez les ustensiles à la main ou au lave-vaisselle si le fabricant le permet.
Conclusion
Une pince robuste retourne et sert, un set d'ustensiles complet s'occupe des burgers et des glaçages, des brochettes plates en inox cuisent les kebabs de façon homogène et un tablier qui s'essuie vous garde propre. Nettoyez et rangez bien le tout, et votre équipement sera prêt dès que les braises le seront.
Produits associés de Hi Nature®
Composez l'équipement de barbecue qui correspond à votre façon de griller :
1. Set d'ustensiles BBQ, 4 pièces
- Voir le produit
- Pince verrouillable, spatule multifonction avec décapsuleur, fourchette à viande et pinceau en silicone, en acier inoxydable. Compatible lave-vaisselle.
2. Pince BBQ Pro
- Voir le produit
- Longue pince en acier inoxydable de forte épaisseur avec verrouillage à clic, crochet et prise antidérapante. Compatible lave-vaisselle.
3. Set de pinces BBQ
- Voir le produit
- Trois tailles de pinces en acier inoxydable à embouts en silicone, résistants jusqu'à 230°C. Compatibles lave-vaisselle.
4. Brochettes BBQ, lot de 12
- Voir le produit
- Douze brochettes plates en acier inoxydable de 40 cm avec housse de rangement. Compatibles lave-vaisselle.
5. Tablier BBQ
- Voir le produit
- Tablier en cuir vegan marron avec porte-boisson, grandes poches et passants à ustensiles. S'essuie facilement.