Couper, assaisonner, enfourner et passer à table : le plat unique au four est l'une des façons les plus simples de servir le dîner. Avec un plat à four en verre, c'est encore plus facile, car vous cuisez, servez et conservez dans le même plat. Ce guide explique ce que le verre fait bien, quelle contenance choisir pour quelle recette et quels sont les deux petits accessoires qui terminent le travail à table.
La réponse courte
- Un plat à four en verre cuit, rôtit et réchauffe, passe directement à table, puis au réfrigérateur avec les restes.
- Un dessous-de-plat en silicone offre au plat chaud une place sûre sur la table ou le plan de travail.
- Un moulin à sel et à poivre apporte la touche finale, fraîchement moulue à table.
Voici comment les choisir et les utiliser.
Le plat à four en verre : cuire, servir et conserver dans le même plat
Le verre ne réagit pas avec les aliments, ne se tache pas et ne retient pas les odeurs : la sauce tomate d'aujourd'hui ne laisse aucune trace dans le crumble de demain. Vous voyez aussi à travers les parois, ce qui permet de vérifier facilement si un gratin bouillonne ou si les bords des lasagnes sont dorés.
- Idéal pour : lasagnes, gratins, légumes rôtis, poulet aux légumes, gratins de pâtes et crumbles aux fruits.
- À savoir : le verre n'aime pas les changements brusques de température, ne passez donc jamais un plat chaud sous l'eau froide.
Le lot de 3 plats à four en verre Hi Nature® réunit des contenances de 1,0 L, 1,6 L et 2,2 L en verre thermorésistant, avec de larges poignées pour une prise en main sûre. Les plats sont compatibles four, micro-ondes et congélateur, et ils s'empilent pour gagner de la place dans le placard.
Le dessous-de-plat en silicone : une place sûre pour le plat chaud
Un plat qui sort du four a besoin d'un endroit où se poser. Un dessous-de-plat protège la table et le plan de travail des marques de chaleur et des rayures, et il maintient le plat stable pendant le service. Le silicone résiste à la chaleur, est imperméable, n'absorbe pas les odeurs et se nettoie d'un coup d'éponge.
- Idéal pour : les plats à four, les poêles et les théières brûlants sur la table ou le plan de travail.
- À savoir : posez le dessous-de-plat sur la table avant d'ouvrir le four.
Le lot de 2 dessous-de-plat en silicone Hi Nature® résiste à la chaleur et ne glisse pas, et chaque dessous-de-plat se plie en deux pour se ranger dans un tiroir. Ils servent aussi de manique pour soulever un couvercle brûlant, d'ouvre-bocal et de tapis antidérapant sous un saladier.
Le moulin à sel et à poivre : assaisonner à table
Un plat au four s'assaisonne deux fois : une fois avant d'enfourner, une fois dans l'assiette. Le poivre déjà moulu perd ses huiles en quelques jours, alors que moudre à table libère tout l'arôme. Une mouture grossière convient aux légumes rôtis et aux pommes de terre, une mouture fine se fond dans un gratin crémeux.
- Idéal pour : le poivre noir, le gros sel de mer et tous ceux qui aiment assaisonner leur propre assiette.
- À savoir : le mécanisme doit rester sec, essuyez donc les moulins avec un chiffon sec et ne les lavez pas.
Le set de moulins à sel et poivre Hi Nature® réunit deux moulins en acier inoxydable dotés d'un mécanisme en céramique réglable, de la poudre fine au poivre grossièrement concassé. Tournez la partie supérieure pour régler la mouture et dévissez-la pour remplir par l'ouverture sans salissure.
Les plats à four en verre en un coup d'œil
- Matériau : verre thermorésistant qui ne se tache pas et ne retient pas les odeurs.
- Contenances : 1,0 L, 1,6 L et 2,2 L dans un seul set empilable.
- Utilisation : four, micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle.
- À table : servez directement dans le plat, posé sur un dessous-de-plat en silicone.
Quel plat pour quelle recette ?
- Lasagnes ou rôti : le plat de 2,2 L.
- Un gratin familial : le plat de 1,6 L.
- Accompagnements et petites préparations : le plat de 1,0 L.
- Réchauffer les restes : le plus petit plat qui convient, au four ou au micro-ondes.
- Cuisiner à l'avance : n'importe lequel des trois, puisqu'ils sont tous compatibles congélateur.
Entretien : garder le verre transparent
- Évitez les chocs thermiques brusques, par exemple de l'eau froide sur un plat chaud.
- Faites tremper le fromage ou la sauce attachés dans de l'eau chaude avant de laver le plat.
- Les plats à four en verre et les dessous-de-plat en silicone sont compatibles lave-vaisselle.
- Essuyez les moulins à sel et à poivre avec un chiffon sec et ne lavez pas le mécanisme.
- Empilez les trois plats et pliez les dessous-de-plat en deux pour gagner de la place.
Questions fréquentes
Un plat en verre peut-il passer directement du réfrigérateur au four ?
Le verre thermorésistant est conçu pour la chaleur du four, mais aucun verre n'aime les changements brusques de température. Laissez un plat froid sur le plan de travail pendant que le four chauffe et posez le plat chaud sur un dessous-de-plat, pas sur une surface froide ou mouillée.
Faut-il beurrer un plat à four en verre ?
Une fine couche de beurre ou d'huile est utile pour les gratins et les gratins de pâtes, car elle facilite le service et le lavage. Les légumes déjà enrobés d'huile n'ont besoin de rien de plus.
Quelle taille de plat à four pour des lasagnes ?
Des lasagnes familiales demandent le plus grand plat, soit 2,2 L dans le set Hi Nature®. Laissez un peu de marge en haut pour que la sauce puisse bouillonner sans déborder.
Peut-on congeler des aliments dans un plat à four en verre ?
Oui, si le plat est compatible congélateur, comme le sont les plats Hi Nature®. Laissez d'abord refroidir les aliments et ne remplissez pas le plat à ras bord. Évitez les chocs thermiques brusques au moment de réchauffer.
Conclusion
Un plat unique au four demande peu de choses : de bons ingrédients, un four chaud et un plat sur lequel vous pouvez compter. Un plat à four en verre emmène le repas du four à la table puis au réfrigérateur, un dessous-de-plat en silicone protège la table et un moulin à sel et à poivre termine chaque assiette. Évitez les chocs thermiques, et le dîner reste aussi simple qu'il doit l'être.
Produits associés de Hi Nature®
Tout pour un plat au four, du four à la table :
1. Lot de 3 plats à four en verre
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- Trois plats en verre thermorésistant de 1,0 L, 1,6 L et 2,2 L avec de larges poignées. Compatibles four, micro-ondes et congélateur, empilables et compatibles lave-vaisselle.
2. Lot de 2 dessous-de-plat en silicone
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- Deux dessous-de-plat résistants à la chaleur et antidérapants, en silicone de qualité alimentaire, qui se plient en deux pour le tiroir. Compatibles lave-vaisselle.
3. Set moulins à sel et poivre
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- Deux moulins en acier inoxydable avec un mécanisme en céramique réglable et une ouverture de remplissage sans salissure. Nettoyage au chiffon sec.