Speculaas, kerstkransjes, uitgestoken koekjes: bakken voor kerst betekent meer deeg, meer specerijen en meer afwas dan in de rest van het jaar. Een kast vol apparaten heb je daar niet voor nodig. Met zes simpele bakspullen maak je bijna elk kerstrecept, van uitrollen en mengen tot afmeten, eieren scheiden en zeven.
Het korte antwoord
- Een deegroller rolt deeg overal even dik uit.
- Een deegklopper mengt stevig deeg en beslag zonder klontjes.
- Mengkommen zijn er voor alles, van glazuur tot brooddeeg.
- Maatlepels meten specerijen en bakpoeder precies af.
- Een eierscheider geeft schoon eiwit voor schuimgebak.
- Een set zeven zeeft bloem en bestuift met poedersuiker.
Geen van alle heeft een stopcontact of veel ruimte nodig.
De deegroller: gelijkmatig deeg, gelijkmatig gebakken
Koekjes bakken alleen gelijkmatig als het deeg overal even dik is. Deeg met veel boter wordt bovendien snel zacht in een warme keuken, dus een deegroller die koel blijft helpt.
- Het beste voor: speculaas, uitsteekkoekjes, zanddeeg voor kersttaartjes, bladerdeeg en fondant.
- Goed om te weten: laat het deeg eerst koud worden en rol het uit tussen twee vellen bakpapier.
De Hi Nature® deegroller is 43 cm lang, gemaakt van RVS en heeft ergonomische handgrepen. Je kunt hem in de koelkast leggen voordat je bladerdeeg uitrolt.
De deegklopper en mengkommen: mengen zonder moeite
In een ballongarde loopt stevig deeg vast. Een Deense deegklopper, ook wel deeggarde genoemd, heeft een open ringkop die door het deeg snijdt in plaats van het vast te houden, zodat natte en droge ingrediënten snel mengen.
- Het beste voor: beslag voor kerstcake en brownies, muffins, brooddeeg en kruimeldeeg.
- Goed om te weten: stop met roeren zodra de bloem is opgenomen. Te lang gemengd deeg wordt taai.
De Hi Nature® Deense deegklopper is van RVS, met een dubbele ringkop, een ergonomische handgreep en een ophangoog. De Hi Nature® mengkommenset bestaat uit zes RVS kommen die in elkaar passen, met een standaardbodem of een antislipbodem van siliconen, geschikt voor koelkast en vriezer.
Maatlepels: specerijen per afgestreken theelepel
Bij kerstgebak doen kleine hoeveelheden veel: kaneel, kruidnagel, gember, bakpoeder. Op een volle theelepel uit de bestekla past veel meer dan op een afgestreken maatlepel.
- Het beste voor: speculaaskruiden, bakpoeder, baking soda, vanille-extract en zout.
- Goed om te weten: vul de lepel en strijk hem af met de rug van een mes.
De Hi Nature® maatlepels, set van 6 lopen van 1/8 theelepel tot 1 eetlepel en zijn van massief RVS. De maten zijn gegraveerd in ml en tsp/Tbsp en de lepels passen in elkaar aan een afneembare ring.
De eierscheider en zeven: schoon eiwit, geen klontjes
Een spoortje eigeel zorgt dat eiwit niet stijf wordt, en dat merk je bij schuimkransjes, macarons en royal icing. Ongezeefde poedersuiker geeft op zijn beurt korrelig glazuur.
- Het beste voor: schuimkransjes, macarons en royal icing, bloem en cacao zeven, bestuiven met poedersuiker.
- Goed om te weten: scheid elk ei eerst boven een klein kommetje, zodat één gebroken dooier niet alles bederft.
De Hi Nature® eierscheider is van RVS en hangt aan de rand van een kom: het eiwit loopt door de sleuven terwijl de dooier in het kommetje blijft. De Hi Nature® fijnmazige zeefset heeft RVS zeven van 8, 16 en 20 cm met steunhaken.
Bakspullen voor kerst in één oogopslag
- Materiaal: alle zes zijn van RVS. De antislipkommen hebben daarbij een bodem van siliconen.
- Maten: een deegroller van 43 cm, zes lepels, zes kommen, zeven van 8, 16 en 20 cm.
- Opbergen: kommen en lepels passen in elkaar, de deegklopper hangt aan zijn ophangoog.
- Schoonmaken: deegroller, deegklopper, lepels, kommen en zeven zijn vaatwasserbestendig. De eierscheider spoel je na gebruik af.
Welk bakgerei voor welke klus?
- Speculaas en uitsteekkoekjes: deegroller en maatlepels.
- Kersttaartjes: deegroller voor het deeg, kleine zeef voor de poedersuiker.
- Kerstcake en brownies: deegklopper en een grote mengkom.
- Schuimkransjes en macarons: eierscheider en een schone RVS kom.
- Slagroom: een mengkom die eerst in de koelkast heeft gestaan.
Onderhoud: klaar voor de volgende bakronde
- Spoel de zeven direct af na het zeven van bloem.
- Haal de maatlepels van de ring om ze af te wassen.
- Spoel de eierscheider na gebruik af of was hem af met warm sop.
- Gebruik geen schuursponsjes op de deegroller.
Veelgestelde vragen
Welke bakspullen heb ik nodig voor kerst?
Met een deegroller, mengkommen, maatlepels en een zeef maak je de meeste koekjes en cakes. Een deegklopper en een eierscheider maken stevig deeg en schuimgebak makkelijker.
Hoe dik moet ik koekjesdeeg uitrollen?
Ongeveer 3 tot 5 mm werkt voor de meeste uitsteekkoekjes. Dunnere koekjes worden knapperig, dikkere blijven zachter.
Waar gebruik je een Deense deegklopper voor?
Je mengt er stevig deeg en beslag mee, zoals brooddeeg, cakebeslag en brownies. De open ringen snijden door het mengsel, zodat er niets in blijft hangen.
Moet ik bloem en poedersuiker zeven?
Zeef poedersuiker altijd, want het klontert. Zeef bloem voor luchtig biscuitdeeg en als je het mengt met cacao of bakpoeder.
Conclusie
Voor goed kerstgebak heb je alleen een paar bakspullen nodig die hun werk goed doen. Een deegroller houdt het deeg gelijkmatig, een deegklopper en mengkommen doen het mengwerk, maatlepels zorgen dat de specerijen kloppen, en een eierscheider en zeven regelen eiwit, bloem en poedersuiker.
Gerelateerde producten van Hi Nature®
Stel je eigen bakset voor kerst samen:
1. Deegroller RVS
- Bekijk het product
- 43 cm lang, met ergonomische handgrepen en een glad oppervlak. Vaatwasserbestendig.
2. Deense deegklopper
- Bekijk het product
- Van RVS, met een dubbele ringkop en een ophangoog. Vaatwasserbestendig.
3. Maatlepels, set van 6
- Bekijk het product
- Zes maatlepels van massief RVS, gegraveerd in ml en tsp/Tbsp, aan een afneembare ring. Vaatwasserbestendig.
4. Mengkommenset, 6-delig
- Bekijk het product
- Zes RVS kommen die in elkaar passen, met een standaardbodem of een antislipbodem van siliconen. Vaatwasserbestendig.
5. Eierscheider RVS
- Bekijk het product
- Met een geïntegreerd haakje dat op de rand van een kom rust.
6. Fijnmazige zeefset, 3-delig
- Bekijk het product
- RVS zeven van 8, 16 en 20 cm met steunhaken. Vaatwasserbestendig.