Een kilo aardappelen schillen, van een courgette slierten draaien, komkommer flinterdun snijden voor een salade: drie groenteklussen, drie verschillende hulpmiddelen. Met het juiste gereedschap werk je sneller en gooi je minder weg. In deze gids lees je wat een dunschiller, een spiraalsnijder en een mandoline elk het beste kunnen, hoe je ze veilig gebruikt en hoe je de mesjes scherp houdt.
Het korte antwoord
- Een dunschiller haalt de schil er in dunne reepjes af en schaaft linten: aardappelen, wortels, appels, pompoen.
- Een spiraalsnijder maakt van stevige groenten lange slierten: courgette, wortel, komkommer.
- Een mandoline snijdt snel gelijke plakjes op een vaste dikte: aardappel voor gratin, komkommer, tomaat.
In de meeste keukens begint het met een goede dunschiller en komen de andere twee erbij zodra je ze bij het koken nodig hebt. Zo kies je.
De dunschiller: I-model of Y-model
De dunschiller pak je elke dag. Er zijn twee klassieke vormen. Het rechte I-model werkt als een klein mes en is fijn voor aardappelen die je in je hand houdt. Het Y-model, met het mesje dwars bovenaan, werkt als een scheermes en is fijn voor lange, brede halen op een snijplank. Een zwenkmesje volgt de ronding van de groente en neemt alleen de schil mee.
- Het beste voor: aardappelen, wortels, appels, komkommer, pompoen en dunne linten van wortel of courgette voor salades.
- Goed om te weten: een dunschiller maakt alleen dunne reepjes. Voor plakjes of slierten heb je ander gereedschap nodig.
Met de Hi Nature® dunschillerset heb je ze allebei: een I-model en een Y-model met vlijmscherpe RVS zwenkmesjes en een ergonomische grip, in zwart of groen. De groene set heeft ook een ingebouwde ogenverwijderaar voor aardappelen.
De spiraalsnijder: groentespaghetti in een paar tellen
Een spiraalsnijder snijdt een groente tot één lange spiraal terwijl je hem tegen het mesje draait, een beetje zoals je een potlood slijpt. Een handmodel is de eenvoudige variant: het past in de la en is in een paar tellen afgespoeld.
- Het beste voor: courgetti, wortelspiralen voor salades en roerbakgerechten, komkommerspiralen voor koude gerechten.
- Goed om te weten: je hebt stevige, redelijk rechte groenten nodig. Zachte of holle groenten breken in plaats van te krullen.
De Hi Nature® spiraalsnijder is een 2-in-1 handmodel: de ene kant schilt, de andere maakt van courgette, wortel en komkommer lange spiralen. Hij heeft RVS mesjes, een compact formaat en een vingerbescherming voor de laatste centimeters.
De mandoline: elke keer gelijke plakjes
Een mandoline is een platte snijder met een vast mes. Je schuift de groente eroverheen en elk plakje wordt even dik. Gelijke plakjes garen gelijkmatig, en dat merk je bij een gratin, zelfgemaakte chips of een bakplaat met ovengroenten.
- Het beste voor: aardappelplakjes voor gratin, komkommer en radijs voor salades, tomaat voor burgers, kool voor koolsalade.
- Goed om te weten: het mes is vlijmscherp. Bescherm je hand elke keer en haast je nooit bij het laatste stukje.
De Hi Nature® Mandoline Snijder stel je met een draai aan de knop in van 1 tot 9 mm. De messen zitten ingebouwd in een RVS behuizing, dus er zijn geen losse inzetstukken om kwijt te raken. Hij staat op een antislipbasis en wordt geleverd met twee snijbestendige veiligheidshandschoenen.
Dunschiller, spiraalsnijder en mandoline in één oogopslag
- Resultaat: een dunschiller geeft dunne reepjes en linten, een spiraalsnijder lange slierten, een mandoline gelijke plakjes.
- Hoeveelheid: een dunschiller en een handspiraalsnijder zijn er voor dagelijkse porties; een mandoline loont bij grotere hoeveelheden.
- Veiligheid: alle drie zijn scherp. De mandoline vraagt de meeste aandacht, dus draag de handschoenen.
- Schoonmaken: alle drie de Hi Nature® hulpmiddelen zijn vaatwasserbestendig.
Welk gereedschap voor welke groenteklus?
- Aardappelen schillen in de hand: dunschiller, I-model.
- Wortels, komkommer of pompoen schillen op de plank: dunschiller, Y-model.
- Courgetti als vervanger van pasta: spiraalsnijder.
- Aardappelgratin: mandoline, ingesteld op ongeveer 3 mm.
- Flinterdunne komkommer of radijs voor een salade: mandoline op de dunste stand.
Onderhoud en veilig gebruik: zo blijven de mesjes scherp
- Spoel direct na gebruik af, voordat zetmeel en schil op het mes opdrogen.
- Maak rond het mes schoon met een afwasborstel en niet met je vingertoppen.
- Draag bij de mandoline elke keer de snijbestendige handschoenen en zet hem op een droog, vlak aanrecht.
- Berg ze zo op dat de mesjes niet tegen ander keukengerei in de la stoten. Mesjes die stoten, worden bot.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een spiraalsnijder en een mandoline?
Een spiraalsnijder snijdt een groente tot één lange, doorlopende spiraal, en dat geeft slierten. Een mandoline snijdt platte, gelijke plakjes op de dikte die jij instelt.
Is een Y-schiller beter dan een rechte dunschiller?
Geen van beide is beter: ze passen bij een andere beweging. Een recht I-model schilt als een schilmesje, handig voor aardappelen in de hand. Een Y-model trek je in lange halen en is sneller bij wortels, komkommer en pompoen.
Hoe gebruik je een mandoline veilig?
Zet hem op een droge, vlakke ondergrond, zodat de antislipbasis grip heeft. Draag snijbestendige handschoenen, houd je vingers plat en weg van het mes en snijd in een rustig tempo. Wordt het stuk klein, stop dan en gebruik de rest in soep of bouillon.
Welke groenten kun je spiraliseren?
Stevige, redelijk rechte groenten werken het best: courgette, wortel en komkommer zijn de klassiekers. Snijd het uiteinde recht af voordat je begint. Zachte of holle groenten zoals tomaat of paprika houden geen spiraal.
Conclusie
Je hebt geen la vol gadgets nodig, alleen het juiste gereedschap voor de klus. Een dunschiller doet het dagelijkse schilwerk en af en toe een lint, een spiraalsnijder maakt in een paar tellen groentespaghetti en een mandoline snijdt gelijke plakjes per schaal vol. Spoel ze direct af en ga voorzichtig om met de mesjes, dan heb je er lang plezier van.
Gerelateerde producten van Hi Nature®
Vind het gereedschap dat past bij hoe jij kookt:
1. Dunschillerset, 2 stuks
- Bekijk het product
- Dunschiller in I-model en Y-model met vlijmscherpe RVS zwenkmesjes en een ergonomische grip, in zwart of groen. Vaatwasserbestendig. 2 jaar garantie.
2. Spiraalsnijder
- Bekijk het product
- 2-in-1 dunschiller en spiraalsnijder voor in de hand, met RVS mesjes, een compact formaat en een vingerbescherming. Vaatwasserbestendig. 2 jaar garantie.
3. Mandoline Snijder
- Bekijk het product
- RVS mandoline met ingebouwde messen, een dikte die je instelt van 1 tot 9 mm, een antislipbasis en twee snijbestendige veiligheidshandschoenen. Vaatwasserbestendig. 2 jaar garantie.