Un chorrito de limón sobre el pescado, zumo de lima para un aliño, una jarra de limonada casera: los cítricos pasan por casi todas las cocinas. El utensilio adecuado saca más zumo con menos esfuerzo y retiene las pepitas. Esta guía compara los tres exprimidores manuales, qué hace mejor cada uno y cómo cuidarlo.
La respuesta corta
- Un exprimidor de limones es la prensa de mano rápida para medio limón o media lima, directamente sobre la sartén, el plato o el vaso.
- Un exprimidor de cítricos funciona igual y está hecho también para naranjas.
- Un exprimidor con recipiente recoge el zumo de varias frutas, listo para medir y servir.
Muchos cocineros caseros tienen una prensa de mano y un exprimidor con recipiente. Así se elige.
El exprimidor de limones: un apretón sobre la sartén
Un exprimidor de limones es una prensa de mano articulada con dos mangos. Coloca media fruta con el corte hacia abajo en el cuenco y aprieta: la placa de presión da la vuelta a la piel, el zumo sale por los agujeros y las pepitas se quedan dentro.
- Ideal para: limón sobre pescado, ensalada o pasta, lima para cócteles y guacamole, un chorrito de zumo en el té.
- Ten en cuenta: está pensado para limones, limas y naranjas pequeñas, y exprime una mitad cada vez.
El exprimidor de limones Hi Nature® es una prensa robusta de aleación de zinc para limones, limas y naranjas pequeñas, con un filtro integrado que deja las pepitas fuera de tu vaso. Está disponible en negro mate o plata y viene en caja regalo.
El exprimidor de cítricos: limones, limas y naranjas
Un exprimidor de cítricos se basa en el mismo principio: fruta dentro, mangos cerrados, zumo fuera. La diferencia está en la fruta para la que está hecho. También está pensado para naranjas, y eso lo convierte en el todoterreno para quien exprime algo más que un limón de vez en cuando.
- Ideal para: zumo de naranja para una salsa o un glaseado, limón para aliños y repostería, limas para una ronda de bebidas.
- Ten en cuenta: como toda prensa de mano, exprime una mitad cada vez, así que una jarra entera de zumo pide paciencia.
El exprimidor de cítricos Hi Nature® está fundido en aleación de zinc y tiene un mango ergonómico y cómodo. El cuenco perforado filtra las pepitas mientras aprietas. Es apto para lavavajillas.
El exprimidor con recipiente: exprime, mide y sirve
Seguro que conoces este modelo: un cono estriado sobre un recipiente. Presionas media fruta contra el cono mientras la giras, y el zumo se recoge debajo. Por eso es el utensilio para recetas que piden una cantidad exacta o el zumo de varias frutas.
- Ideal para: limonada, adobos, crema de limón, bizcochos y aliños en mayor cantidad.
- Ten en cuenta: necesita las dos manos y un hueco en la encimera, así que resulta menos práctico sobre la sartén.
El exprimidor de limones con recipiente Hi Nature® exprime limones, limas y naranjas directamente en un recipiente de acero inoxidable de 400 ml. Un filtro integrado retiene las pepitas y el doble pico vierte por ambos lados. No tiene piezas de plástico y es apto para lavavajillas.
Los tres exprimidores de un vistazo
- Fruta: el exprimidor de limones está pensado para limones, limas y naranjas pequeñas; los otros dos sirven también para naranjas.
- Cantidad: una prensa de mano para una o dos mitades, un exprimidor con recipiente para varias frutas seguidas.
- Adónde va el zumo: con una prensa de mano, directo a la comida o al vaso; el recipiente admite hasta 400 ml.
- Limpieza: el exprimidor de cítricos y el de recipiente son aptos para lavavajillas; el de limones es mejor lavarlo a mano.
¿Qué exprimidor para cada tarea?
- Un chorrito de limón sobre pescado o pasta: exprimidor de limones, directamente sobre el plato.
- Zumo de lima para cócteles o guacamole: exprimidor de limones o de cítricos.
- Zumo de naranja para una salsa, un glaseado o un aliño: exprimidor de cítricos.
- Limonada o un adobo: exprimidor con recipiente, que recoge el zumo y lo sirve.
- Repostería con el zumo de varios limones: exprimidor con recipiente.
Cuidado: mantén tu exprimidor limpio
- Aclara el exprimidor con agua tibia nada más usarlo, antes de que la pulpa y el azúcar se sequen.
- El exprimidor de cítricos y el exprimidor de limones con recipiente Hi Nature® son aptos para lavavajillas. Para el exprimidor de limones se recomienda lavar a mano para conservar el acabado.
- Usa un cepillo suave para los agujeros y el filtro, donde se acumulan pepitas y pulpa.
- Seca las prensas de mano antes de guardarlas en el cajón, bisagra incluida.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un exprimidor de limones y uno de cítricos?
Los dos son prensas de mano que funcionan igual. Por lo general, un exprimidor de limones está hecho para limones y limas, mientras que uno de cítricos sirve también para naranjas.
¿Cómo se coloca el limón en un exprimidor manual?
Con el corte hacia abajo, contra los agujeros. Parece que va al revés, pero así la prensa da la vuelta a la piel y el zumo sale recto por los agujeros.
¿Cómo sacar más zumo de un limón?
Usa fruta a temperatura ambiente y haz rodar el limón con fuerza bajo la palma antes de cortarlo. Después córtalo a lo ancho, no de punta a punta.
¿Se puede exprimir una naranja con un exprimidor de limones?
Las naranjas pequeñas caben en un exprimidor de limones. Para naranjas más grandes, mejor un exprimidor de cítricos o uno con recipiente.
Conclusión
No existe un único exprimidor ideal, solo el adecuado para cada tarea. Un exprimidor de limones es la prensa rápida para un limón o una lima sobre la sartén, un exprimidor de cítricos puede también con las naranjas y un exprimidor con recipiente recoge zumo en cantidad, listo para servir. Acláralos y sécalos nada más usarlos, y te acompañarán mucho tiempo.
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