Cebollino sobre una tortilla, un pollo para abrir en mariposa, una bolsa rebelde de guisantes congelados: unas buenas tijeras hacen mucho trabajo en la cocina, pero no todas sirven para todo. Las tijeras adecuadas cortan limpio donde un cuchillo sufre, te ahorran sacar la tabla y se mantienen afiladas más tiempo. Estos son los cuatro tipos que conviene conocer, para qué sirve mejor cada uno y cómo cuidarlos.
La respuesta corta
- Las tijeras de cocina son las todoterreno para alimentos: carne, pescado, hierbas, pizza y envases.
- Las tijeras para hierbas con varias hojas pican un manojo de hierbas directamente sobre la sartén, sin tabla.
- Las tijeras para aves tienen hojas curvas y mangos largos para cortar articulaciones, hueso y cartílago.
- Las tijeras multiusos se quedan lejos de la comida: tela, papel, cartón y manualidades.
En la mayoría de cocinas basta con unas tijeras de cocina y unas tijeras multiusos. Así sabrás cuándo merecen su sitio las otras dos.
Tijeras de cocina: las todoterreno del día a día
Si solo tienes unas tijeras para cocinar, que sean unas tijeras de cocina robustas. Una hoja dentada agarra la carne y el pescado resbaladizos, y un eje sólido aguanta huesos pequeños sin aflojarse.
- Ideales para: quitar grasa, cortar beicon en tiras, aletas de pescado, pizza y envases de alimentos.
- Ten en cuenta: guarda las hojas con funda para proteger el filo y tus dedos.
Las tijeras de cocina Pro Hi Nature® son 100% de acero inoxidable de alta calidad, con filo dentado para un agarre extra. Una funda magnética cubre las hojas y se pega a cualquier superficie de acero, así siempre las tienes a mano. Son aptas para carne y aves y totalmente aptas para lavavajillas.
Tijeras para hierbas: hierbas picadas sin tabla
Las tijeras para hierbas tienen varias hojas una junto a otra, así que cada apretón hace varios cortes a la vez. Cortas directamente sobre la sartén o el plato, y las hojas quedan cortadas en lugar de machacadas en una tabla.
- Ideales para: perejil, cebollino, albahaca, eneldo, cilantro y cebolleta.
- Ten en cuenta: se quedan hojitas entre las hojas de corte, así que límpialas justo después de usarlas.
Las tijeras para hierbas de 5 hojas Hi Nature® tienen cinco hojas paralelas de acero inoxidable y un mango ergonómico soft-grip. Un peine de limpieza saca las hojitas atrapadas entre las hojas de corte, y una funda protectora las mantiene seguras en el cajón.
Tijeras para aves: palanca para huesos y articulaciones
Las tijeras para aves tienen hojas curvas y mangos largos. Los mangos te dan palanca, así cortas articulaciones, hueso y cartílago donde un cuchillo resbalaría o se quedaría atascado.
- Ideales para: abrir un pollo en mariposa, quitar el espinazo, trocear un ave asada y preparar caza.
- Ten en cuenta: son voluminosas, para trabajos delicados son más prácticas unas tijeras más pequeñas.
Las tijeras para aves Hi Nature® tienen hojas de acero inoxidable afiladas, curvas y dentadas, y mangos largos cómodos para diestros y zurdos. Incluyen un capuchón protector, son aptas para lavavajillas y sirven también como tijeras multiusos.
Tijeras multiusos: unas tijeras para todo lo demás
Toda casa necesita unas tijeras que nunca toquen la comida. Las tijeras multiusos cortan tela, papel, cartón y cuerda, para que tus tijeras de cocina sigan limpias para cocinar.
- Ideales para: tela para un arreglo rápido, papel, cartón, paquetes y manualidades.
- Ten en cuenta: la cinta adhesiva desafila las hojas, así que evita cortarla.
Las tijeras multiusos Hi Nature® son versátiles, con hojas afiladas de acero inoxidable, lo bastante largas para cortes limpios en tela y lo bastante firmes para el cartón. Los mangos suaves antideslizantes reducen la presión en los dedos, y el diseño simétrico sirve para diestros y zurdos.
Las tijeras de cocina de un vistazo
- Hojas: dentadas en las tijeras de cocina y para aves, cinco hojas en las de hierbas, lisas en las multiusos.
- Fuerza: tijeras para aves para el hueso, tijeras de cocina para el trabajo diario con alimentos.
- Guardado: las tijeras de cocina, para hierbas y para aves de Hi Nature® llevan funda o capuchón.
- Limpieza: las tijeras de cocina y para aves son aptas para lavavajillas; aclara las de hierbas y pasa un paño a las multiusos.
¿Qué tijeras para cada tarea?
- Abrir un pollo en mariposa: tijeras para aves.
- Beicon, aletas de pescado y grasa: tijeras de cocina.
- Cebollino, perejil o albahaca sobre un plato: tijeras para hierbas.
- Pizza en la mesa: tijeras de cocina o tijeras para aves.
- Abrir envases de alimentos: tijeras de cocina.
- Tela, papel y cartón: tijeras multiusos.
Cuidado: mantén las hojas afiladas
- Limpia las tijeras justo después de usarlas, antes de que los restos se sequen en el eje.
- Las tijeras de cocina Pro y las tijeras para aves son aptas para lavavajillas. Sécalas antes de volver a ponerles la funda.
- Pasa el peine entre las hojas de las tijeras para hierbas y luego acláralas.
- Limpia y seca las tijeras multiusos con un paño, y no cortes cinta adhesiva con ellas.
- Guarda cada par con su funda. Las hojas que chocan con otros utensilios se desafilan.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre unas tijeras de cocina y unas tijeras normales?
Las tijeras de cocina están hechas para alimentos: hojas más robustas, a menudo dentadas para agarrar, y un eje lo bastante fuerte para huesos pequeños. Las tijeras normales están pensadas para papel y tela y mejor mantenerlas lejos de la comida.
¿Pueden unas tijeras de cocina cortar huesos de pollo?
Unas tijeras de cocina robustas pueden con huesos pequeños y articulaciones. Para el espinazo o un pollo entero, unas tijeras para aves te dan más palanca y un corte más limpio.
¿Merecen la pena las tijeras para hierbas?
Si usas hierbas frescas a menudo, sí. Las picas directamente sobre la sartén, sin tabla ni cuchillo que fregar después.
¿Se pueden meter las tijeras de cocina en el lavavajillas?
Compruébalo en cada par. Las tijeras de cocina Pro y las tijeras para aves Hi Nature® son aptas para lavavajillas. Uses las que uses, seca bien las hojas antes de guardarlas.
Conclusión
No hay unas tijeras que lo hagan todo bien. Las tijeras de cocina se encargan del trabajo diario con alimentos, las tijeras para hierbas pican hierbas en segundos, las tijeras para aves pueden con huesos y articulaciones, y las tijeras multiusos mantienen el papel y la tela fuera del cajón de la cocina. Límpialas enseguida, guárdalas con funda y te durarán mucho tiempo.
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3. Tijeras para aves
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4. Tijeras multiusos
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