Pelar un kilo de patatas, convertir un calabacín en espaguetis, cortar pepino finísimo para una ensalada: tres tareas, tres utensilios distintos. Con el adecuado ahorras tiempo y desperdicias menos verdura. En esta guía verás qué hace mejor un pelador, un espiralizador y una mandolina, cómo usarlos con seguridad y cómo mantener las hojas afiladas.
La respuesta corta
- Un pelador quita la piel en tiras finas y saca cintas: patatas, zanahorias, manzanas, calabaza.
- Un espiralizador convierte las verduras firmes en espaguetis largos: calabacín, zanahoria, pepino.
- Una mandolina corta rápido rodajas iguales con el grosor que elijas: patata para gratinar, pepino, tomate.
En la mayoría de las cocinas se empieza por un buen pelador y los otros dos llegan cuando tus recetas los piden. Así se elige.
El pelador: modelo en I o en Y
El pelador es el utensilio que coges a diario. Hay dos formas clásicas. El modelo recto en I funciona como un cuchillo pequeño y va bien para patatas que sujetas en la mano. El modelo en Y, con la hoja atravesada en la parte superior, funciona como una cuchilla de afeitar y va bien para pasadas largas y anchas sobre la tabla. Una hoja basculante sigue la curva de la verdura y se lleva solo la piel.
- Ideal para: patatas, zanahorias, manzanas, pepino, calabaza y cintas finas de zanahoria o calabacín para ensaladas.
- Ten en cuenta: un pelador solo saca tiras finas. Para rodajas o espaguetis necesitas otro utensilio.
El set de 2 peladores Hi Nature® te da los dos: un modelo en I y un modelo en Y con hojas basculantes ultraafiladas de acero inoxidable y empuñadura ergonómica, en negro o verde. El set verde incluye además un quitaojos para patatas.
El espiralizador: espaguetis de verdura en segundos
Un espiralizador corta la verdura en una espiral larga mientras la giras contra la hoja, algo parecido a sacar punta a un lápiz. El espiralizador manual es la versión sencilla: cabe en un cajón y se aclara en segundos.
- Ideal para: espaguetis de calabacín, espirales de zanahoria para ensaladas y salteados, espirales de pepino para platos fríos.
- Ten en cuenta: necesita verduras firmes y bastante rectas. Las blandas o huecas se rompen en lugar de formar espirales.
El pelador espiralizador Hi Nature® es un utensilio manual 2 en 1: un extremo pela y el otro convierte calabacín, zanahoria y pepino en espirales largas. Tiene hojas de acero inoxidable, un cuerpo compacto y un protector de dedos para los últimos centímetros.
La mandolina: rodajas iguales, siempre
Una mandolina es un cortador plano con una hoja fija. Deslizas la verdura por encima y todas las rodajas salen con el mismo grosor. Las rodajas iguales se cocinan por igual, y eso se nota en un gratén, en unas chips caseras o en una bandeja de verduras asadas.
- Ideal para: rodajas de patata para gratinar, pepino y rábano para ensaladas, tomate para hamburguesas, col para ensalada de col.
- Ten en cuenta: la hoja está muy afilada. Protege la mano siempre y nunca tengas prisa con el último trozo.
La mandolina de cocina Hi Nature® se regula de 1 a 9 mm girando una rueda. Las cuchillas van integradas en el cuerpo de acero inoxidable, así que no hay insertos sueltos que perder. Se apoya en una base antideslizante e incluye dos guantes anticorte.
Pelador, espiralizador y mandolina de un vistazo
- Resultado: el pelador da tiras finas y cintas, el espiralizador espaguetis largos y la mandolina rodajas iguales.
- Cantidad: el pelador y el espiralizador manual van bien para las raciones del día a día; la mandolina compensa con cantidades grandes.
- Seguridad: los tres están afilados. La mandolina es la que pide más cuidado, así que ponte los guantes.
- Limpieza: los tres utensilios Hi Nature® son aptos para lavavajillas.
¿Qué utensilio para cada verdura?
- Pelar patatas en la mano: pelador, modelo en I.
- Pelar zanahorias, pepino o calabaza sobre la tabla: pelador, modelo en Y.
- Espaguetis de calabacín en lugar de pasta: espiralizador.
- Patatas gratinadas: mandolina, ajustada a unos 3 mm.
- Pepino o rábano finísimos para una ensalada: mandolina en la posición más fina.
Cuidado y uso seguro: mantén las hojas afiladas
- Aclara justo después de usar, antes de que el almidón y la piel se sequen en la hoja.
- Limpia alrededor de la hoja con un cepillo de fregar, no con las yemas de los dedos.
- Con la mandolina, ponte siempre los guantes anticorte y colócala sobre una encimera seca y plana.
- Guarda los utensilios de modo que las hojas no choquen con otros en el cajón. Las hojas que chocan pierden el filo.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un espiralizador y una mandolina?
Un espiralizador corta la verdura en una espiral larga y continua, y así salen espaguetis. Una mandolina corta rodajas planas e iguales con el grosor que tú ajustas.
¿Es mejor un pelador en Y que uno recto?
Ninguno es mejor: cada uno va con un movimiento distinto. Un modelo recto en I pela como un cuchillo puntilla, práctico para patatas en la mano. Un modelo en Y se desliza en pasadas largas y es más rápido con zanahorias, pepino y calabaza.
¿Cómo se usa una mandolina con seguridad?
Colócala sobre una superficie seca y plana para que la base antideslizante agarre bien. Ponte guantes anticorte, mantén los dedos planos y lejos de la hoja y corta a un ritmo constante. Cuando el trozo se quede pequeño, para y aprovecha el resto en una sopa o un caldo.
¿Qué verduras se pueden espiralizar?
Las verduras firmes y bastante rectas son las que mejor funcionan: calabacín, zanahoria y pepino son los clásicos. Corta el extremo recto antes de empezar. Las verduras blandas o huecas, como el tomate o el pimiento, no aguantan la espiral.
Conclusión
No necesitas un cajón lleno de aparatos, solo el utensilio adecuado para cada tarea. Un pelador se encarga del pelado diario y de alguna cinta, un espiralizador prepara espaguetis de verdura en segundos y una mandolina saca rodajas iguales por boles enteros. Acláralos enseguida, trata las hojas con cuidado y te durarán mucho tiempo.
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